チョコ作り

チョコレート講習に、4種のチョコ作りを教わりました。

先ずは、トリュフ・コアントロー、オレンジ味でトランペしたボンボンにココアをまぶします。

トリュフ・カルヴァドス、お酒を飲みながら頂けるお味、トランペしたボンボンに粉糖をまぶします。

トリュフ・リカール、ビスキュイそぼろに、アーモンドスライスをボンボンにまぶします。

そして、ブルドネージュ、トランペしたホワイトチョコのボンボンをチョコレートフォークで転がし模様をつけます。

先生に的確に教えて頂け、素敵なトリュフチョコが完成致しました。